Thai Auberginen

มะเขือเปราะ - maküa proh

Obwohl als Gemüse angesehen und verwendet, ist die Thai Aubergine, eigentlich eine Frucht. Die Verwandten des Nachtschattengewächses sind Tomate und Paprika.

Der Geschmack ist leicht bitter, die Farbe kann zum Teil stark variieren. Häufig trifft man auf grüne Thai Auberginen, sie können jedoch auch weiß, schwarz, orange oder purpur sein. Die Größe liegt etwa zwischen einem Tischtennis- und Tennisball. Die Thai Aubergine kann auch roh genossen werden.

Thai Auberginen sind wichtiger Bestandteil vieler Thai Curries wie rotem oder grünem Curry und spielen auch in der laotischen Küche eine wichtige Rolle.

solanum virginianum