Schnittsellerie unterscheidet sich im Aussehen etwas vom herkömmlichen Sellerie. Er bildet keine oder eine nur kleine Knolle und die Blätter ähneln jener der Petersilie. Die Farbe ist dunkler als gewöhnlicher Sellerie. In Asia Shops findet man ihn auch unter dem Synonym Chinese Celery, denn auch die in Thailand gebräuchliche Art wurde vor Jahrhunderten in China als Kulturform vom Wildsellerie gewonnen.

Geschätzt wird der Schnittsellerie in der Thai Küche aufgrund seines intensiven Geschmacks, der noch aromatischer als der des herkömmlichen Selleries ist. Sowohl Blätter als auch Stamm verfeinern gebratene Gerichte, Salate und Suppen.

Schnittsellerie bleibt in Plastikbeuteln im Gemüsefach des Kühlschranks mehrere Tage bis sogar Wochen frisch.