Auch Meeresfrüchte eigenen sich für würzige Curries. Im Falle dieses gelben Thai Currys sind Garnelen die erste Wahl. Das Wort ga-ri ist ein Lehnwort aus dem Tamil. Auch der international übliche Begriff curry leitet sich davon ab.  

Masaman Curry ist ein typisch südthailändisches Gericht mit moslemischen Ursprung. Häufig wird es mit Rind gekocht, beliebte Zutaten sind aber auch Ente, Tofu oder wie hier Huhn.  

Panaeng Curry ist ein mildes Curry. Seine Süße erhält es durch Palmzucker und reichlich Kokosmilch.  

Curries eignen sich besonders für vegetarische Gerichte. Doch es müssen nicht immer Zucchini oder Tofu sein, die ins Curry kommen. Auch Pilze eignen sich hervorragend als Hauptzutat.