Was auf den ersten Blick kompliziert und aufwendig klingt, ist eigentlich relativ einfach und rasch zu bereiten. Und eine Delikatesse sind gefüllte Tintenfische noch dazu.  

  Gung pao bedeutet etwa brennende Garnelen. Aufgrund sehr ähnlicher Transskription kann dieses Gericht leicht mit einem gebratenen Huhn der chinesischen Szechuan Küche verwechselt werden (kung pao, kung po oder auch gung po  宮保鸡丁).

Wer das Putzen der Garnelen nicht scheut, oder diese bereits gesäubert kauft, wird mit einem feinen Geschmackserlebnis belohnt. Gedämpfte Garnelen lassen sich zudem auch einfach und rasch zubereiten.  

Auch an diesem Gericht merkt man den großen Einfluss der chinesischen Küche in Thailand. Rasch und schonend zubereitet, bleibt die Seebrasse bekömmlich und kalorienarm.