Die Kaffirlimette wächst auf kleinen Sträuchern und schmeckt pikant-säuerlich. Die Frucht ist nur etwa 5cm groß und leicht birnenförmig. Sie hat eine unregelmäßige, schrumpelige Haut und beinhaltet wenig Saft. Gelbe Kaffirlimetten bekommt man selten zu Gesicht, da sie als unreife, grüne Früchte in den Handel kommen.

Die Blätter sind eine essentielle Würze für thailändische Curries und Suppen. Sie werden gleich dem Lorbeerblatt mitgekocht aber nicht verzehrt. Eine Ausnahme sind einige Salate nordthailändischen Ursprungs, die mit fein geschnittenen Kaffirblättern gewürzt werden.