Zutaten

Gebackene Bananen

gluay thot

กล้วยทอด

Der süße Snack ist an jeder zweiten Straßenecke Thailands erhältlich. Am besten schmecken die gebackenen Bananen natürlich, wenn sie frisch frittiert aus dem Wok kommen. Kalt sind sie zwar noch immer schmackhaft, verlieren aber schnell ihre knusprige Konsistenz.

Zutaten

für 5 Personen:

10 Stück Thai Bananen (Asia Shop)

1/2 Schüssel Kokosraspeln

3/4 Schüssel Reismehl

1/4 Schüssel Kartoffelmehl

1/4 Schüssel Sesam

1 TL Salz

2 TL Zucker

1 Schüssel Wasser

3 Schüsseln Pflanzenöl

Zubereitung

1. Kartoffel- und Reismehl in einer Schüssel mit Sesam, Salz, Zucker und Kokosraspeln vermischen. Unter ständigem Rühren kleine Mengen Wassers zugießen.

2. Die Bananen an der Längsachse halbieren und mit dem Teig panieren.

3. Öl im Wok oder einer Pfanne erhitzen und die Bananen bei geringer bis mittlerer Hitze backen.

4. Die goldbraun gebackenen Bananen aus der Pfanne nehmen und gut abtupfen.