Die Glasnudeln eignen sich wundbar, die vielfälten Aromen dieses Gerichtes zu tragen. Gung ob wunsen sind schön anzusehen und dennoch nicht schwierig zu kochen. Pfeffer und Korianderwurzel geben dem Gericht eine würzige und leicht bittere Note.

Garnelen mit Glasnudeln

gung ob wunsen

Zutaten			กุ้งอบวุ้นเส้น
eingeweichte Glasnudeln	1	Schüssel
Black Tiger Garnelen im Ganzen, groß	500	Gramm
Ingwer	1	Eßlöffel
Korianderwurzel	2-3	Stück
Zwiebel	1	Stück
Pfefferkörner	1	Eßlöffel
Salz	1/4	Teelöffel
Palmzucker	1	Eßlöffel
helle Sojasauce	2	Eßlöffel
Whiskey	1	Teelöffel
Austernsauce	1	Teelöffel
Pflanzenöl	1	Teelöffel
für 4 Personen

Zubereitung

1. Den gehackten Ingwer, die gehackte Korianderwurzel und die fein gehackte Zwiebel und die Pfefferkörner bei mittlerer Hitze anbraten.

2. Austernsauce, Sojasauce, Zucker und Whiskey mit den Glasnudlen in einer Schüssel gut verrühren.

3. Nun die Garnelen zur Schüssel geben und wieder gut durchmischen

4. Die angebratenen Gewürze und den Inhalt der Schüssel nun in einem Topf gut vermischen und bei wenig Hitze ca. 15min köcheln lassen. Mit frischen Jungzwiebel garnieren und heiß servieren.

gung ob wunsenSchritt 1: Gewürze anbraten

Tipp: Wenn Sie für gung ob wunsen wie in Thailand üblich einen Lehmtopf zum Garen nehmen, verlängern Sie die Kochzeit etwas.

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