Zutaten

Gebratener Reis mit Schweinefleisch

khao pad muh

ข้าวผัดหมู

Der Klassiker: nicht nur Backpacker lieben das einfache und schmackhafte Gericht. Khao pad muh zählt wohl zu den am häufigsten bestellten Speisen Thailands.

Zutaten

für 2-3 Personen:

4 Schüsseln gekochter Jasminreis

200 Gramm Schweinefleisch (Schnitzel etc.)

2 Eier

1 gehackte Zwiebel

1 EL Zucker

3 EL helle Sojasauce

1/4 Schüssel Pflanzenöl

zum Garnieren: ein paar Scheiben Salatgurken, Limettenscheiben, in feine Streifen geschnittene Chili, etwas Korianderblätter

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Stücke in einer Schüssel mit 1 EL Sojasauce abmachen und ca. 10min stehen lassen.

2. Das Öl im Wok oder einer Pfanne erhitzen. Nun die Zwiebel und das Schweinefleisch bei mittlerer Hitze anbraten. Ist das Fleisch gar, Zucker und die restliche Sojasauce beigeben.

3. Nun den gekochten Reis zugeben und mitbraten.

4. Den Inhalt der Pfanne in eine Schüssel geben. In die Pfanne 1 EL Öl erhitzen, die Eier verquirreln und braten. Den Inhalt der Schüssel wieder in die Pfanne und alles gut vermischen. Auf einem Teller servieren und mit Gurkenscheiben, Limetten, Chili und Koriander garnieren.