| Schweinefleisch mit Chili und Pfeffer |
Gebratenes Schweinefleisch mit Chili und Pfefferpad pet muh
 ผัดเผ็ดหมู Seine Schärfe erhält dieses aromatische Gericht durch die Kombination von frischem Chili, Chilipaste und reichlich Pfeffer. In Speisekarten ist auch häufig von muh pad pet zu lesen - Thai erlaubt in diesem Fall dem Nomen Schwein (muh) seinen Platz zu wechseln. Zutaten
für 4 Personen: 400 Gramm Schnitzel vom Schwein 1 EL rote Thai Chilipaste 1 Schüssel Kokosmilch 2 Chilischoten (prik dschie fah), in Streifen geschnitten 3 ganze Pfefferstiele 1/4 TL Salz 1/2 EL Zucker 1,5 EL Fischsauce 2 EL Pflanzenöl
Zubereitung
1. Die Chilipaste bei mittlerer Hitze in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, bis sich der Duft der Paste verbreitet. 2. Das in mundgerechte Stücke geschnittene Schweinefleisch ca. 5min mitbraten, bis es durch ist. 3. Etwa die Hälfte der Kokosmilch beimengen und nochmals ca. 10min köcheln lassen. 4. Nun die restliche Kokosmilch, Salz, Fischsauce, Zucker, Pfeffer und die Chili in den Wok geben und etwas mitbraten.
pad pet muhSchritt 1: Chilipaste anbraten
    Tags:
|
Alle Rechte vorbehalten
