Zutaten

Gebratener China-Brokkoli in Austernsauce

pad kana naman hoi

ผักคะน้าน้ำมันหอย

Ein delikates und einfach zu bereitendes Gericht, das zu den Favoriten der Autoren zählt. Finden Sie heraus, an welchem Tag ihr bevorzugter Asia Shop sein frisches Gemüse erhält und decken Sie sich mit einem kleinen Vorrat an China-Brokkoli ein.

Zutaten

für 4 Personen:

10 Stk. China-Brokkoli

20 Stk. Reisstrohpilze, halbiert

1 EL gehackter Knoblauch

1/4 TL Pfeffer

1/4 TL Salz

1 TL Zucker

4 EL Austernsauce

3 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. Den China-Brokkoli gut waschen und den unteren, harten Teil der Pflanze abschneiden.

2. Nun den China-Brokkoli und die Reisstrohpilze in Wasser mit etwas Salz blanchieren und mit kalten Wasser abspülen.

3. Den Knoblauch in einer Pfanne oder im Wok bei mittlerer Hitze bräunen. China-Brokkoli und Reisstrohpilze mitbraten.

4. Austernsauce, Zucker und das restliche Salz sowie den Pfeffer beimengen. Hitze wegnehmen und gut vermischen.

pad pak kanaSchritt 1: China-Brokkoli putzen

Tipp: Sind Reisstrohpilze nicht aufzutreiben, können Sie auch frische Champignons verwenden. Ist der China-Brokkoli noch jung und relativ klein, muss er nicht vor dem Braten blanchiert werden.

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