Scharfer Salat mit Garnelen

yam gung

Yam gung ist ein leichtes Gericht mit wenig Kalorien. Traditionell wird dieser Salat sehr scharf zubereitet.

ยำกุ้ง

Zutaten

für 4 Personen

500 Gramm Black Tiger Garnelen

3 fein gehackte Schalotten

2 Stück fein gehacktes Zitronengras

5 Chili (prik kih nu)

1 EL Fischsauce

etwas frische Minze zum Garnieren

Die Garnelen gut waschen und putzen. Eventuell vorhandenen Kopf und Schwanz abschneiden und Darm entfernen.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Garnelen darin gar kochen. Je nach Größe der Garnelen dauert dies nur 1-2 Minuten.
Nun die Garnelen mit Limettensaft, Fischsauce, den fein gehackten Gewürzen Zitronengras, Schalotten und Chili in eine Schüssel geben.
Alles gut durchmischen und vor dem Servieren mit frischen Minzblättern garnieren.